숙이네 조개구이(スギネ貝焼き)

釜山で美味しい貝焼きを食べようと思ったら、市の南部と北部にある2つの海辺が良い!
これまでは、いつも南部の松島(ソンド)へ行っていた。

◆松島の貝焼きについての記事◆
釜山 松島(ソンド)の貝焼き
詞子と松島で貝焼きを食べる

今回は時間がないので、宿泊しているロッテホテルに近い西面(ソミョン)で良い店がないか探した。
いや、実際に探してくれたのは、いつもお世話になるボランティアガイドのハさんだ♪(笑)

ホテルで待ち合わせ、タクシーで店へ向かう。
ロッテホテルからも近い場所だが、体調の悪い母を歩かせるわけにいかなかった・・

多くの人でにぎわっている路地を少し歩くと、左手にドアを開け放したスギネ貝焼き店があった!
残念ながら、外観を写していない。

寒いので、できるだけ風がなさそうな端っこのテーブルを選ぶ。
母を寒気にさらさないよう、私が外側へ座った。

ハさんは、この店を日本人から聞いて知ったらしい!
安くて美味しいから、遅い時間は、いつも満席になるという。
韓国人の夕食時間としては早めの18時なのに、ほぼ満席だ。

この店は食べ放題もあるけど、量的に食べられない私たちはパス!
絶対にムリだもんね~・・
貝焼き盛り合わせのを注文♪

まず、運ばれたのはバンチャンと呼ばれる無料おかず。
鉄板に乗った目玉焼きとエノキ炒め、刻み海苔、ワカメスープ。

続いて、ホタテ貝、赤貝、分からん貝などとアルミ製の入れ物に入った野菜が登場!
ホタテ貝にはみじん切りの玉ねぎやネギをかけてある。

こういう場合、焼くのは私の役目なんだろうけど、トングを使う韓国風のやり方は上手くできない・・

いつも世話役は、ハさんになる。
母と私は、食べるだけ♪

第2弾の貝たちとチーズが入ったアルミ鍋もやって来た。
小さなアワビもある☆

野菜が入ったアルミ製の入れ物は、どうするのか?と思ったら、ここに貝を入れていっしょに焼くようだ。

唐辛子が入っているので、ピリ辛だけど美味しい!
やり方がよく分からない私たちを見かねたスタッフが、やってくれた☆

처음처럼(チョウムチョロム)
初めてのように、という意味の焼酎。

使用しているアルカリ還元水は水の粒子が細かく、ミネラルを含んでいるから喉ごしがいいそうだ。

たまたま出てきたのは、柚子味で香りが良かった!
もしかしたら、ハさんが選んだのかな?

貝だけでお腹いっぱいなのに、ハさんとスタッフが何かやり取りしている。
ボールに入ったご飯が運ばれた。
「さあ、ビニール手袋をして、よく混ぜてね!」とハさんに言われた。

ハイハイ♪
それくらいなら、私にもできるよ。

食べやすいように、おにぎりにしたかったけど、ビニール手袋が1つしかないから、丸めただけ!
しかも、大きさがバラバラ・・

だけど、コレが驚くほど美味しかった☆
トビッコや韓国海苔が混ざった何とも言えない味。
貝焼きより、混ぜご飯の方が印象的♡

スギネは、まちなかで食べられる貝焼きの店なので、時間がない旅行者におススメ!

店舗情報
名前 숙이네 조개구이
住所 부산광역시 부산진구 부전동 168-143

숙이네 조개구이へのルート