鴨鍋を探して金井山へ向かう♪

留学直前の釜山旅2日目。
朝食は、国際市場にある大好きなシンチャントストゥ
地下鉄1号線の温泉場(オンチョンジャン)駅で詞子と待ち合わせ♪

温泉場という名前が、魅力的だ♡
韓国には、ほとんど温泉がないと思っていたが、実はあちこちにあると、最近知った。

温泉場駅で降りて、屋根付きのデッキを歩いていると、野菜を売っている人がいた。
茶色っぽい野菜ばかりだ・・
ほとんど根菜。

左からシイタケ、落花生、長イモ?、サトイモ、ジャガイモ、レンコン、サツマイモ。
サツマイモは、小さいものと立派なものがある!
韓国のさつまいもは、小さくてもすごく美味しい☆

道路の反対側に降りて、詞子を待つ。
バスで、やって来た♪

詞子は、方向音痴らしい。
交通に関してほとんど知らないから、今日のルートも友人の哲也さんに調べてもらったそうだ。
教えてもらった番号のバスに乗って、金井山へ向かう♪

韓国人は、山歩きが大好き!
週末になると、家族や友だちと山へ行く。
今日は天気がいいので、おおぜいの客が乗っている。

みんなが降りるバス停で、私たちも降りた。
アウトドアスタイルの人たちは、みんな昔の城門をめざすようだ。

道を歩きながら、오리백숙(オリペクス)という文字を探す♪
金井山は、鴨やヤギ料理で有名なところ☆

오리백숙の店を発見!
ちょうど昼時だったから、満席で少し待たされた。
レジにいる男性は、まだ若いのに気配りでき、愛想がいい☆

靴を脱いで上がる座敷のテーブルに案内された。
メニューを見て、오리백숙の値段をチェック!

₩40,000(約4,000円)。
焼肉なら、1人前の値段だ。

ビニールを敷いたテーブルに次々とバンチャン(無料おかず)が運ばれる。
野菜が多くて、色がキレイ☆
真ん中に赤いパプリカを置いた大皿は、すべて野菜のナムルだ。

もう1つの大皿は、ピリ辛のサラダ。
韓国料理をたくさん食べたら、便秘にならないと思う!

いつも味見程度しか食べないから、効果は、よく分からない。
だけど、韓国でも便秘薬を売っているからなぁ・・(苦笑)

韓国でおなじみの小さなサツマイモと落花生もある!
これは、酒のつまみか?

かなり待って、大きな鍋が運ばれて来た。
デカい!
見た瞬間、完食できないと悟ったが、勇気をふるって食べ始める。

首を落とされた鴨が、そのままデン!と入っている。
まず、スープを飲む!
コクがあって美味しい☆

塩気はほとんどなく、韓方薬を使うのか複雑な味だ。
岩塩をちょっと付けて食べても、美味しい☆

どう見ても木切れにしか見えない物体がたくさん入っているが、硬くて食べられない!
たぶん、食べるものじゃないんだろう・・(苦笑)

鶏肉が大好きな詞子もうれしそう♪
私がキライな皮も大好きだと言うので、皮はお任せ♡

鴨肉はヘルシーで身体に良いと言われる!
私の場合、健康には関係なく、美味しいから好き♡

でも、食べず嫌いの人に食べてほしいから、利点をあげておく。

鴨肉の特徴について
ビタミンB1、B2が豊富。
ビタミンB2は、糖質や脂肪の代謝を促進し、疲労回復に効果的。
鴨の脂は、不飽和脂肪酸でデトックス効果がある。
コラーゲンが豊富なので、肌にハリを与える。
鉄分も豊富なので貧血気味の人には、特におススメ♪
つまり、女性にピッタリの食材!

大きな鴨だが、煮込んであるのか、身は柔らかくてスルッと骨が取れる!
「こりゃ、美味しい!」と2人とも、夢中で食べた。

部位によって、肉質が違う。
鳥一匹を食べているのだ、と実感する!
鶏好きにおススメの店だ☆

金井山城マッコリ
以前、このマッコリを買うために、わざわざ来たことがある。
韓国の伝統民族酒第1号に選ばれたマッコリがあると知って、飲んでみたかったからだ!
事前に連絡を入れておくと、職人が説明をしてくれるし、試飲することもできる☆
酵母が生きているので、時間が経つと、味がどんどん変わる。
金井山城で飲むのが、いちばん美味しいかもしれない。

表紙は、金井山城マッコリの工場。
壁画が楽しい♪

店舗情報
名前 청사초롱(庁舎提灯)
住所 부산광역시 금정구 금성동 554-15

청사초롱へのルート